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Il manzo di Kobe (神戸ビーフ Kōbe Bīfu) è il bovino la cui carne è una specialità gastronomica giapponese.
È un wagyū (bovino giapponese) di manto nero della razza di Tajima, allevato nella prefettura di Hyōgo, l'antica provincia di Tajima, in Giappone.
Questa razza fa parte della “razza nera giapponese” (黒毛和種 Kuroge washu), che comprende altre razze simili allevate a Tottori, Shimane e Okayama.